Name: Овсяные оладьи на кефире
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 26
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кефир: 250 мл; Яйцо: 1-2 шт; Сахар : 2-3 ст.л. (по вкусу, я люблю послаще); Сода : 1/3 ч.л; Уксус: 2 капли; Соль: 2 щепотки; Мука: 180-200 гр; Овсяная мука: 50 гр; Масло растительное: для жарки; Банан: по желанию; Мед: по вкусу

Ингредиенты

Кефир - 250 мл

Яйцо - 1-2 шт

Сахар - 2-3 ст.л. (по вкусу, я люблю послаще)

Сода - 1/3 ч.л

Уксус - 2 капли

Соль - 2 щепотки

Мука - 180-200 гр

Овсяная мука - 50 гр

Масло растительное - для жарки

Дополниельно

Банан - по желанию

Мед - по вкусу

25 минут
Порций 26
Легко

Очень вкусные и нежные мини-оладушки на кефире. Настоятельно рекомендую приготовить эти пышные кефирные оладьи на завтрак!

Овсяные оладьи на кефире на завтрак и на десерт в самый раз со сметаной, а если любите послаще — с бананом и медом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Беру кефир комнатной температуры. (На кефире, как мне кажется, оладьи получается более воздушными, чем на молоке).

Шаг 2

Взбиваю 2 яйца (яйца комнатной температуры). Добавляю соду (обязательно гасим её уксусом), соль и сахар по вкусу.

Шаг 3

Все ингредиенты смешиваю и в конце добавляю муку (муку просеиваем через сито).

Шаг 4

Все это мешаю венчиком до однородной консистенции.

Шаг 5

Оставляю на 15-20 минут тесто в покое, чтоб сода дала реакцию. Больше тесто не перемешиваю!

Шаг 6

Затем наливаю масло на сковородку и жду полного разогрева. Можно использовать минимум масла, но чем больше масла, тем сильнее поднимутся оладушки.

Шаг 7

И по одной столовой ложке наливаю в сковородку на расстоянии друг от друга. Жарю на медленном огне с одной стороны. Подрумяненные оладьи переворачиваю и накрываю сковороду крышкой. Жарю с другой стороны еще 1-2 минуты. Под крышкой оладьи получаются пышнее!

Шаг 8

Подаю овсяные оладушки с бананом и мёдом! Приятного аппетита!