0 0

Отварной молодой картофель под сырным соусом

Отварной молодой картофель под сырным соусом

Ингредиенты

Картофель - 1 кг маленького молодого картофеля
Соль - большое количество морской соли (надо немного больше, чем вы думаете)
Лимон - 2 тонких ломтика лимона
Вода - для варки (она должна доходить до середины картофеля, а не полностью покрывать его)
Для заправки: -
Чеснок - 5-7 зубчиков
Соль - по вкусу
Кайенский перец - 2 мини кайенский перца (можно сухой)
Кумин - 1 чайная ложка
Паприка - 1 чайная ложка
Панировочные сухари - (для клейковины, использовать не обязательно)
Оливковое масло - 1/4-1/2 стакана
Винный красный уксус - 2-3 столовые ложки
Вода - не много (по усмотрению)
  • Не сложно

Ингредиенты

О рецепте

Наступают особые дни, когда на грядках появляются молодые овощи и картошка. Этот рецепт — отличный вариант для вегетарианцев и не только — отварной молодой картофель с сыром. Итак, пробуйте и наслаждайтесь!

Шаги приготовления

1
Готово

Молодой картофель хорошенько промойте, поставьте вариться на огонь, залив его на половину водой. Щедро посолите, добавьте ломтики лимона.

2
Готово

Когда картофель закипит, уменьшите огонь, накройте чистым кухонным полотенцем и варите до готовности картофеля (но чтоб он не развалился, а только «сморщился»).

3
Готово

Время варки займет 20-30 минут в зависимости от размеров картофеля. При необходимости, добавить еще воды.

4
Готово

Теперь сделаем заправку (ее можно сделать даже за день, от этого она становится еще лучше). Используя ступку и пестик, размять чеснок, соль и все пряности. Добавить хлебные крошки (если используете), оливковое масло и перемешать. Добавить уксус, мало-помалу, постоянно разминая и мешая. Добавить кусочки несоленого сыра (легкого и мягкого по консистенции), перемешать.

5
Готово

Горячий картофель выложить на блюдо, залить сырной смесью и поставить в духовку на 5 минут (можно подтопить в микроволновке). Подавать к столу.
Приятного аппетита!

Разделы рецепта:

Вторые блюда, Рецепты из овощей
Русская кухня

Отзывы о рецепте

Отзывы на этот рецепт отсутствуют, используйте форму ниже, чтобы написать отзыв
Грибы в кляре
предыдущий
Грибы в кляре
Жаренная курица с овощами в сковороде Вок
следующий
Жареная курица с овощами в сковороде Вок
Грибы в кляре
предыдущий
Грибы в кляре
Жаренная курица с овощами в сковороде Вок
следующий
Жареная курица с овощами в сковороде Вок