Маринованная куриная печень с овощами

Маринованная куриная печень с овощами

Ингредиенты

Печень куриная - 700г
Соль - щепотка (по вкусу)
Сахар - 1 дес.л.
Сок лимона - 2ст.л
Репчатый лук - 1 головка
Баклажан - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Кабачок - 2 шт.
Растительное масло - 5 ст.л.
  • 40 минут
  • Порций 5
  • Просто

.

В таком маринаде печень жариться очень быстро и получается вкусной и нежной, а вкус лимона практически не чувствуется.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Маринованная куриная печень с овощами - шаг 1

Печень промыть, очистить от желчи, нарезать кубиками.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Маринованная куриная печень с овощами - шаг 2

Посолить, добавить сахар и свежевыжатый сок лимона. Перемешать. Оставить мариноваться на 20-30 минут.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Маринованная куриная печень с овощами - шаг 3

Овощи помыть. Нарезать кубиками перец и баклажан. (Все знают, что баклажан может горчить. Поэтому лучше его вымочить в соленой воде в течении полу часа, чтоб горечь ушла). Лук мелко нашинковать.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Маринованная куриная печень с овощами - шаг 4

Морковь и кабачки нарезать полукольцами.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Маринованная куриная печень с овощами - шаг 5

Обжарить на небольшом количестве масла лук. Затем добавить морковь. Жарить до золотистого цвета.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Маринованная куриная печень с овощами - шаг 6

Добавить баклажаны. Затем минуты через 3-5 добавить перец.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Маринованная куриная печень с овощами - шаг 7

Последними добавляем кабачки. Так как они молодые готовятся они очень быстро.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Маринованная куриная печень с овощами - шаг 8

Параллельно, жарить на отдельной сковороде печень на небольшом количестве масла. В лимонном маринаде печень готовиться еще быстрее. Жарить 15 минут. Не передерживайте на огне, от этого печень становится жесткой.

Шаг 9
  • Фото рецепта - Маринованная куриная печень с овощами - шаг 9

Овощи выложить порционно на терку. Сверху выложить печень. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий