Состав:
— сёмга слабосолёная 300 гр.;
— микс-салат;
— каперсы;
— помидоры чери;
— лайм;
— редис.
Для заправки:
— оливковое масло;
— бальзамический уксус;
— мёд;
— соль.
Приготовление.
Берём металлическую миску для ингредиентов.
Далее, возьмем помидоры, у нас чери мелкие, поэтому просто режем их пополам. Если у вас чери крупные, то можно резать на четыре части.
Берём лайм, режем его пополам, затем на небольшие дольки и снимаем кожуру. Пяти долек будет вполне достаточно.
Редис режем небольшими пластиночками.
Добавляем каперсы. И погружаем заранее подготовленный и вымытый микс-салат.
Приступим к приготовлению заправки.
Берём оливковое масло, мёд и бальзамический уксус. Выливаем в ёмкость и интенсивно взбиваем венчиком до однородной эмульсии. Заправка готова. Отставим её в сторонку.
Приступим к нарезанию слабосолённой сёмги.
Для сначала снимаем кожу и нарезаем тонкими пластинками. Затем берём ломтики и сворачиваем в розочки.
Розочки из сёмги готовы.
Можем заправлять микс-салат.
Заправку мы выливаем не всю, немножко оставим для оформления. Всё перемешиваем. В конце слегка солим.
Итак, микс-салат подготовлен, розочки из сёмги приготовлены. Мы можем приступить к оформлению блюда.
Выкладываем на центр блюда салат. Затем вокруг кладём розочки из сёмги. Заправка, которая у нас осталась используем для оформления.
Фитнес-салат готов. Приятного аппетита.
