Картофель по-мумбайски

Картофель по-мумбайски

Ингредиенты

Картофель свежий - 0,7 кг.
Помидоры свежие - 0,5 кг.
Масло растительное - 3 столовые ложки
Масло сливочное - 50 гр.
Тмин - 1 чайная ложка
Семена горчицы - 1 столовая ложка
Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки
Перец острый - 1 стручок
Куркума - 1 чайная ложка
Корень имбиря - 50 гр.
Кориандр целый - 0,5 столовой ложки
Кориандр молотый - 0,5 столовой ложки
Корица - 1/4 чайной ложки
Соль - по вкусу
  • 45 минут
  • Порций 4
  • Просто

Рецепт привезен из индийского города Мумбаи. Очень интересное блюдо из простых продуктов. Можно использовать как гарнир и как основное блюдо (для вегетарианцев).

Все ингредиенты для картофеля по-мумбайски можно приобрести в обычном магазине. Быстро в приготовлении. Ароматам этой картошечки позавидуют ваши соседи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 2
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 2

Картофель порезать крупно. Отварить до готовности в подсоленной воде.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 3

Корень имбиря натереть на мелкой терке.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 4

Помидоры мелко порезать.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 5
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 5

Смешать тмин, корицу, перец черный молотый, куркуму, кориандр молотый, кориандр целый, семена горчицы.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 6
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 6

Разогреть растительное масло в сковороде, добавить смесь специй. Слегка прогреть смесь специй на небольшом огне.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 7

Увеличить огонь и добавить стручок красного перца. Обжарить около минуты все время помешивая.

Шаг 8
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 8
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 8

Добавить сливочное масло и натертый имбирь, обжарить около минуты.

Шаг 9
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 9

Добавить помидоры и обжарить около 5 минут.

Шаг 10
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 10
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 10

Добавить картофель, соль по вкусу, перемешать и обжарить около 5 минут.

Шаг 11
  • Фото рецепта - Картофель по-мумбайски - шаг 11

Блюдо готово. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий