Десерт — панна котта цитрусовая

Десерт — панна котта цитрусовая

Ингредиенты

сахарная пудра с ванильным ароматом - 85 г
очень густые сливки - 230 г
желатиновые пластины - 12 г
сыр рикотта - 230 г
сыр маскарпоне - 230 г
апельсиновая и лимонная цедра тертая - по одной ст. ложке
  • 4 часа
  • Порций 4
  • Просто

Необычайно вкусный и нежный домашний десерт можно приготовить из двух видов сыра и с цедрой.

Цитрусовая панна котта — идеальный вариант для романтического ужина! Сыр, с нотками цитруса и медом очень хорошо сочетаемы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Переложить на сито рикотту и оставить ее примерно на тридцать минут. Затем порубить помельче очищенные орехи.

Шаг 2

Что касается желатиновых пластин, то их нужно переложить в миску, залить холодной водой, накрыть тарелкой или крышкой.

Шаг 3

Поставить на тихий огонь небольшую кастрюлю, влить в нее четвертую часть жирных сливок, прогреть их, затем отжать набухшие желатиновые пластины. Как только сливки хорошо прогреются, добавить к ним желатин, затем перемешать все.

Шаг 4

В миску влить оставшиеся сливки, взбить их с ароматизированной сахарной пудрой. После этого подготовить еще одну емкость, выложить в нее рикотту. Насыпать мелко натертую цедру, взбивать эти ингредиенты пару минут блендером.

Шаг 5

Добавить в посуду со взбитой рикоттой сыр маскарпоне . Влить теплую сливочно-желатиновую смесь, перемешать все хорошенько. Ввести небольшими порциями взбитые сливки, перемешать еще раз аккуратно все деревянной лопаткой. Далее сладкую сливочную массу переложить в небольшую форму (или порционные формочки), застеленную пищевой пленкой.

Шаг 6

Закрыть форму с приготовленным воздушным десертом пищевой пленкой и отправить на три часа в холодильную камеру.

Шаг 7

Десерт достать из формочки и выложить на тарелку. Жидкий цветочный мед смешать с тыквенными семечками (можно взять орешки), перемешать. Полить десерт медовой смесью. Готовую панна котту подавать к столу украсив листиками мяты.

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий