Соусы играют большую роль в кулинарии. Они делают блюда более привлекательными, приятными по консистенции, вкусу и аромату. Помогают разнообразить ассортимент блюд из одного и того же сырья. Солнечная, апельсиновая сальса придаст рыбе особый шарм.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Выдавить сок из 4-х апельсинов или больше, чтобы получилось 100мл сока. Вылить его в кастрюлю и варить, пока он не выпарится в 2 раза.
Имбирь очистить и мелко порезать. Чеснок выдавить через чеснокодавку или натереть на терке. Бросить в варящийся сок.
Туда же бросить мед, соевый соус, бальзамический уксус.
В конце бросить дольку лимона. Соус готов. Его подают к рыбе в порционных соусниках или заливают им рыбу, выложенную на тарелку.
2 Комментария
Впервые встречаю нечто подобное. Оригинальное сочетание для рыбы — мед и апельсин — спасибо за идею! В приготовлении не сложно, продукты все доступные и выглядит аппетитно — захотелось попробовать.
Соус конечно специфический, компоненты очень оригинальные, не знаю как это будет сочетаться с мясом или рыбой. Но иногда казалось-бы не сочетаемые продукты дают очень неожиданно приятный вкус. Надо попробовать.