Подача фруктов в ананасе

Ноя 27, 2013 Автор: Nata

Подача фруктов в ананасе
И опять ананас :-). Если выбрать вкусный фрукт, можно что-нибудь придумать эдакое… Будет очень вкусно и красиво, например…нарезать ваши любимые или доступные по сезону фрукты и подать их на стол в ананасе. Очень эффектно!

Ананас в наше время можно найти в любом супермаркете и в любое время года. Самые вкусные ананасы мне попадались весной. Особенностью этого фрукта является то, что листья ананаса обладают специальными клетками водозапасающей ткани. В ней собирается влага от дождей, что дает ананасу возможность выжить в засушливое время. Для того чтобы ананас «долежал до нашего стола» и не испортился во время транспортировки, его собирают не зрелым (зрелый ананас содержит большое количество сахара, сахар бродит и ананас быстро портится). Плод рвут тогда, когда он достигает нужного размера и веса. Так как сердцевину плода мы вырезаем (она жесткая), минус листья, вес мякоти ананаса составляет 2 / 3 от веса самого фрукта.

Выбирая ананас, необходимо знать некоторые тонкости, ведь от этого зависит наше блюдо.
Итак, за свежесть ананаса отвечает густая «зеленая» ботва. Допускаются лишь, подсохшие кончики листьев.
Спелость фрукта можно определить методом стука. Глухой стук говорит о сочности и спелости ананаса.
Цвет «колючек» у ананаса должен быть коричневым, а хохолок немного с желтизной (значит, в нем достаточно сахара и он будет мягким).
Поверхность фрукта упругая, но не твердая, без видимых темных пятен.
Если вы купили ананас и не успели из него приготовить, храните его при комнатной температуре. Этот заморский фрукт не любит холода и теряет свой аромат при температуре ниже -7 градусов.

Из указанного количества ингредиентов получается 2 небольшие ананасовые «чаши», наполненные фруктами. Если приобрести вкусные, сладкие фрукты, получится идеальная закуска под вино для романтического ужина. Подача «говорит» сама за себя ;-), да?. Давайте готовить?

Ингредиенты

    Ингредиенты
  • Ананас мини – 2 шт
  • Яблоко – 1 шт
  • Киви – 1 — 2 шт
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .
  • .

Рецепт приготовления

Подача фруктов в ананасе - шаг 1

Ананас промыть, обсушить, срезать верхушку (как на фото), не обрезая при этом листву.

Подача фруктов в ананасе - шаг 2

Из обеих половинок вырезать середину (удобнее всего это сделать ложкой для мороженного). Сердцевину у мякоти вырезать и выбросить, она жесткая.

Подача фруктов в ананасе - шаг 3

Мякоть ананаса нарезать небольшими кусочками – кубиками. Киви очистить от кожуры, нарезать кубиками. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину и плодоножку, нарезать кубиками (того же размера что ананас и киви).

Подача фруктов в ананасе - шаг 4

Фрукты готовы. Переложить порезанные фрукты в глубокую миску, перемешать. Теперь можно все переложить в «чашу» ананаса.

Подача фруктов в ананасе - финал

Фруктовая закуска под вино готова.
Приятного аппетита!

Категории рецепта:
Десерты Рецепты на Новый год Русская кухня
Метки:
, , , , ,

Об авторе:

Люблю готовить

Оставьте ваш отзыв об этом кулинарном рецепте

  • http://vk.com/id213286619 Виола Комар

    Прекрасно! сейчас сижу на диете, особо нельзя сладкое, поэтому как раз только такие десерты и можно) отличный рецепт и оформление)

  • http://vk.com/id68899792 Виктория Чип

    Оригинальная идея подачи фруктов, думаю можно добавить дольки апельсина и мандаринок. Все зависит от фантазии и предпочтений.

  • http://vk.com/id122208692 Анастасия Панченко

    Я так люблю удивлять своих родных и близких вкусными блюдами с интересной подачей. Эта идея мне знакома, но это финансово не выгодно. Для большой семьи нужно много ананасов, а не порционная подача не очень приемлема.

  • http://vk.com/id241974319 Sasha Fame

    Слушайте ну вот этот рецепт прям для людей спортивных в фитнес режиме
    минимум углеводов+ сладкое отлично!

    А еще я недавно узнала что ананас в такую холодную погоду является отличной профилактикой против простуды
    теперь еще и блюдо с ним узнала
    Спасибо модераторам!

  • http://vk.com/id66942026 Світлана Тупиця-Товт

    У моего сына скоро день рождения и, поэтому, мне нужны какие — то новые рецепты. Подача фруктов в ананасе — очень оригинальный рецепт, который, я уверена, что понравится всем гостям.

  • http://twitter.com/volkovaa2012 Юля Волкова

    Замечательно! Подача фруктов в ананасе смотрится красиво, вкусно и витаминно. Для праздничного стола будет шикарно смотрется.

  • http://vk.com/id211625938 Мария Смирнова

    Интересное оформление — тарелка из ананаса. Этим можно разнообразить праздничный стол, да и вообще это решение поднимет настроение в любой ненастный день. А главное просто и полезно.