Овощной суп с тыквой и белой фасолью

Овощной суп с тыквой и белой фасолью

Ингредиенты

Тыква - 500 г
Фасоль в томате - 400 г (консервированная, 1 банка)
Растительное масло - 1 ст.л.
Картофель - 4 шт.
Репчатый лук - 1 головка
Приправа - 1 ст.л. (для супа)
Соль - по вкусу
Помидоры в собственном соку - 300 г
Чеснок - 1 зубчик
Бульон - 2 л (куриный, мясной или овощной)
  • 1 час
  • Порций 6
  • Просто

Фасолевый суп с овощами! Что может быть вкуснее!

Овощной суп с тыквой! Что может быть вкуснее! Если вы хоте приготовить вегетарианский суп, замените куриный бульон на овощной. Суп получается наваристый, томатный. Но если, все же, вы хотите супчик посытнее, добавьте кусочки курицы, ранее сваренные в бульоне.

Пошаговый рецепт

Шаг 1
  • Фото рецепта - Овощной суп с тыквой и белой фасолью - шаг 1

Ингредиенты для фасолевого супа с тыквой...

Шаг 2
  • Фото рецепта - Овощной суп с тыквой и белой фасолью - шаг 2

Бульон вскипятить, забросить картофель, нарезанный средними кубиками (1,5см), варить 15 минут.

Шаг 3
  • Фото рецепта - Овощной суп с тыквой и белой фасолью - шаг 3

Пока варится картофель, на масле обжарить до полупрозрачности лук и чеснок, мелко порезанные.

Шаг 4
  • Фото рецепта - Овощной суп с тыквой и белой фасолью - шаг 4

Забросить к луку с чесноком тыкву, порезанную кубиками в 2 см (примерно :-)). Жарить до золотистого цвета тыквы, иногда помешивая, чтоб не пригорела.

Шаг 5
  • Фото рецепта - Овощной суп с тыквой и белой фасолью - шаг 5

Добавить порезанные томаты. Тушить до тех пор, пока жидкость немного загустеет. (Тыква при этом, должна сохранить форму кубиков и не развалиться).

Шаг 6
  • Фото рецепта - Овощной суп с тыквой и белой фасолью - шаг 6

Всю зажарку переложить в кастрюлю с супом, добавить фасоль. Варить до мягкости тыквы (около 3-5 минут после закипания). Фасолевый суп посолить, добавить приправу, перемешать, снять с огня.

Шаг 7
  • Фото рецепта - Овощной суп с тыквой и белой фасолью - шаг 7

Подавать овощной суп с фасолью к столу, украсив зеленью.
Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    3 Комментария

    Не разделяю радость написавшей ниже любительнице супов. Суп из тыквы??!! Я конечно понимаю, что с начала нужно попробовать.Но как то не обычно.Лично я люблю из тыквы олади со сметаной или с медом. Очень полезно и вкусно.Все очень просто. Трем тыкву на терке, добавляем муку, соль,яйцо и жарим. Да терка лучше та ,что делает мелкие полоски.

    Очень простой и доступный рецепт! Причем, оригинальный. Я думаю, что это самый оптимальный вариант ,чтобы разнообразить свое меню. А самое главное, что это полезно. Мои домочадцы будут рады новому блюду из овощей! Огромное спасибо автору!!!!!

    Согласна с тем что рецепт очень простой, супчик полезный и вкусный, тем более для тех кто любит фасоль и тыкву. Обязательно попробую его сделать,так как обожаю фасоль.

    Добавить Ваш Комментарий