Овощной суп с тыквой и белой фасолью

Сен 03, 2012 Автор: Nata

Овощной суп с тыквой и белой фасолью
Овощной суп с тыквой! Что может быть вкуснее! Если вы хоте приготовить вегетарианский суп, замените куриный бульон на овощной. Суп получается наваристый, томатный. Но если, все же, вы хотите супчик посытнее, добавьте кусочки курицы, ранее сваренные в бульоне.

Ингредиенты

    Ингредиенты
  • Тыква – 500 г
  • Фасоль белая консервированная – 400 г (1 банка)
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Картофель средний – 4 шт
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Приправа из овощей для супа – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Томаты в собственном соку – 300 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Бульон куриный, мясной или овощной – 2 литра

Рецепт приготовления овощного супа с тыквой и белой фасолью

Овощной суп с тыквой и белой фасолью - шаг 1

Бульон вскипятить, забросить картофель, нарезанный средними кубиками (1,5см), варить 15 минут.

Овощной суп с тыквой и белой фасолью - шаг 2

Пока варится картофель, на масле обжарить до полупрозрачности лук и чеснок, мелко порезанные.

Овощной суп с тыквой и белой фасолью - шаг 3

Забросить к луку с чесноком тыкву, порезанную кубиками в 2 см (примерно :-)). Жарить до золотистого цвета тыквы, иногда помешивая, чтоб не пригорела.

Овощной суп с тыквой и белой фасолью - шаг 4

Добавить порезанные томаты. Тушить до тех пор, пока жидкость немного загустеет. (Тыква при этом, должна сохранить форму кубиков и не развалиться).

Овощной суп с тыквой и белой фасолью - шаг 5

Всю зажарку переложить в кастрюлю с супом, добавить фасоль. Варить до мягкости тыквы (около 3-5 минут после закипания). Суп посолить, добавить приправу, перемешать, снять с огня.

Овощной суп с тыквой и белой фасолью - финал

Подавать к столу, украсив зеленью.
Приятного аппетита!

Категории рецепта:
Супы Рецепты из овощей Русская кухня
Метки:
, , ,

Об авторе:

Люблю готовить

Оставьте ваш отзыв об этом кулинарном рецепте

  • chernichka

    Урра, я первая его увидела!
    Как же просто можно разнообразить свое меню.. и не догадалась бы. Суп с овощами — моя страсть, а с фасолью, да еще в собственном соку …уу, замечательный рецепт. 5+++

  • gold bebi

    Не знаю куда написать рецепт с тыквой и рыбой. Пишу здесь.

    Одну часть тыквы нарезать на кубики, уложить в сотейник, посолить. Налить в сотейник воды и поставить варить тыкву до полного размягчения. Слить воду. Готовую тыкву измельчить блендером. Вторую часть тыквы тоже нарезать кубиками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде с разогретым оливковым маслом, добавить туда же тимьян. На филе дорадо сделать насечки, посолить, поперчить, затем обжарить на оливковом масле. Выложить на тарелку пышное тыквенное пюре, кубики тыквы и рыбу. Украсить дольками лимона и веточкой тимьяна.

    Ингредиенты: Дорадо — 1 штука, тыква — 500 г, тимьян — 1 веточка, лимон — 1 долька, оливковое масло — 2 столовые ложки.

  • http://facebook.com/profile.php?id=100003091751953 Юрий Алешин

    Не разделяю радость написавшей ниже любительнице супов. Суп из тыквы??!! Я конечно понимаю, что с начала нужно попробовать.Но как то не обычно.Лично я люблю из тыквы олади со сметаной или с медом. Очень полезно и вкусно.Все очень просто. Трем тыкву на терке, добавляем муку, соль,яйцо и жарим. Да терка лучше та ,что делает мелкие полоски.

  • http://vk.com/id222021337 Светлана Кузнецова

    Очень простой и доступный рецепт! Причем, оригинальный. Я думаю, что это самый оптимальный вариант ,чтобы разнообразить свое меню. А самое главное, что это полезно. Мои домочадцы будут рады новому блюду из овощей! Огромное спасибо автору!!!!!

  • http://vk.com/id75297223 Оля Лазарищак

    Согласна с тем что рецепт очень простой, супчик полезный и вкусный, тем более для тех кто любит фасоль и тыкву. Обязательно попробую его сделать,так как обожаю фасоль.