Морковный суп пюре на кокосовом молоке

Дек 10, 2011 Автор: Leela

Морковный суп пюре на кокосовом молоке 6-8 порций

Ингредиенты

  • 2 стакана кокосового молока
  • 1 луковица
  • 6 шт средней моркови
  • 3,5 стакана овощного бульона
  • 1,5 ложки нарезанного свежего имбирного корня
  • 1 столовая ложка порошка карри
  • 0,5 ч.л. перца чили (сухого)
  • Черный молотый перец
  • Соль

Рецепт приготовления морковного супа пюре на кокосовом молоке

Морковный суп пюре на кокосовом молоке - шаг 1

Кокосовое молоко подогреть в кастрюле, добавить порезанный крупно лук, варить около 7 минут.

Морковный суп пюре на кокосовом молоке - шаг 2

Добавить крупно порезанную морковь и влить бульон, варить еще 5 минут. Затем добавить имбирь, карри и чили. Варить с приоткрытой крышкой около 10-15 минут пока морковь не станет мягкой.

Морковный суп пюре на кокосовом молоке - финал

Смесь взбить в блендере, добавить соль, перец черный. Разлить по тарелкам, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Категории рецепта:
Супы Рецепты из овощей Европейская кухня
Метки:
, , , , ,

Об авторе:

Веб-сайт

Оставьте ваш отзыв об этом кулинарном рецепте

  • Ник

    Интересно )))

  • http://vk.com/id215061875 Ольга Козлова

    рецепт конечно очень интересный, вот только хотелось бы узнать, а где же взять кокосовое молоко. Насколько я знаю в самом кокосе есть немого жидкости, но вот так чтобы два стакана набрать, так это штук двадцать уйдет, как минимум. Дороговато получается.

  • https://plus.google.com/106588005840815501579 Оля Ткаченко

    Никогда не любила экзотические супы и всякое такое, тыквенный суп совсем сводил меня с ума только одним своим видом, но буквально недавно меня просто заставили попробовать такой супчик на дне рождении моей подруги, вы не поверите, я уплетала его за обе щеки!! Ели мы это чудо с чесночными плюшками, объедение!!!

  • http://vk.com/id3598853 Natasha Kuzichkina

    Выглядит аппетитно, свежо, похоже на тыквенный) Должно быть вкусно,а, главное, полезно! Кокосовое молоко можно купить, продаётся. Суп, похоже, из тайской кухни — они там любят супчики на кокосовом молоке=) Нужно будет обязательно приготовить=)

  • https://plus.google.com/117415407073060806179 Alina Choi

    Ого! Первый раз вижу такой рецепт. Хоть и не люблю экзотические супы, но думаю, что стоит попробовать приготовить этот, удивить своих родных. Выглядит очень аппетитно! Надеюсь, им понравится))