Кекс с кусочками шоколада и орешками кешью

Май 09, 2014 Автор: Nata

Кекс с кусочками шоколада и орешками кешью

Завтра выходной, урррра! Предлагаю на выходных испечь вам очень вкусный кекс с орешками и кусочками шоколада. Опять же, все ингредиенты доступные, надо лишь запастись орехами (можно, кстати, взять любые, мне нравятся кешью, так как они более мягкие в выпечке) и плиткой шоколада. Форму можно использовать любую. Я пекла пирог в форме для кекса, вы же можете использовать прямоугольную форму. Так же могу предложить печь эти кексы в маленьких формочках для маффинов. Единственное, не забудьте уменьшить время выпечки.

Ингредиенты

    Для теста:

  • Сахар-песок – 1 стакан
  • Сметана любой жирности – 200 г
  • Яйца куриные – 3 шт
  • Разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • Сливочное масло (растопленного) – 50- г
  • Мука высшего сорта– 280-300 г
  • Орешки кешью, измельченные – 70 г
  • Шоколад, растопленный на водяной бане – 1 плитка
  • Для глазури:

  • Сливочное масло (растопленное, но не горячее) – 50 г
  • Шоколад, растопленный на водяной бане – 50 г
  • Рубленые орешки – для украшения (пару столовых ложек)

Рецепт приготовления

Кекс с кусочками шоколада и орешками кешью - шаг 1

Яйца смешать с сахаром, разрыхлителем и сметаной. Взбить хорошенько венчиком.

Кекс с кусочками шоколада и орешками кешью - шаг 2

Сливочное масло растопить, влить в яично-сметанную смесь (масло не должно быть горячим, если оно нагрелось, остудите его). Все перемешать.

Кекс с кусочками шоколада и орешками кешью - шаг 3

Добавить просеянную муку, перемешать. Получается не густое, немного тянучее тесто, по консистенции напоминающее тесто на оладьи.

Кекс с кусочками шоколада и орешками кешью - шаг 4

Орешки кешью измельчить острым ножом или при помощи блендера. Я раздавила их скалкой, не открывая пакетик, тоже очень удобно, берите на заметку 😉 .

Кекс с кусочками шоколада и орешками кешью - шаг 5

Разломать или нарезать ножом шоколад (кусочки лучше делать не большие, чтобы они были по всему пирогу).

Кекс с кусочками шоколада и орешками кешью - шаг 6

Высыпать измельченные орешки кешью в тесто, перемешать вилкой (или ложкой).

Кекс с кусочками шоколада и орешками кешью - шаг 7

Взять 1/2 теста и вложить в форму для выпечки. Если у вас силиконовая форму, смазывать ее не нужно, пирог не пригорит и легко и так «выйдет». Если форма железная – смажьте сливочным маслом или выстелите дно пергаментной бумагой. Поверх теста разложить кусочки шоколада.

Кекс с кусочками шоколада и орешками кешью - шаг 8

Затем вылить вторую половину теста с орешками. Духовку разогреть до 180 С градусов. Поставить кекс на средний уровень в уже разогретую духовку. Выпекать кекс с орешками и шоколадом 40-50 минут. Если кекс сверху начнет гореть, накройте его листом пергаментной бумаги.

Кекс с кусочками шоколада и орешками кешью - финал

Приготовить глазурь для кекса. Растопленное сливочное масло смешать с шоколадом, растопленным на водяной бане в пропорции 1:1. Украсить кекс шоколадной глазурью (делать это нужно быстро, так как глазурь быстро застывает) и рублеными орешками. Кекс орешками кешью и кусочками шоколада готов! Можно подавать к столу.
Приятного чаепития!

Категории рецепта:
Выпечка Рецепты для детей Русская кухня
Метки:
, , , , , , , ,

Об авторе:

Люблю готовить

Оставьте ваш отзыв об этом кулинарном рецепте

  • http://my.mail.ru/mail/anton.she94/ антон шершнев

    спасибо хороший рецепт